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Macarons

Pierre Hermé

Macarons

34,95 €

Lieferbar
24.0 x 28.5 cm, gebunden, 264 Seiten mit 73 farbigen Abbildungen
Übersetzt von: Silvia Bartholl
ISBN 978-3-86873-839-1

Die Bibel des Macaron-Papstes

In diesem Buch hat der König der französischen Konditoren, Pierre Hermé, die Macarons in Ikonen des 21. Jahrhunderts verwandelt. In 60 brillant fotografierten Rezepten teilen sich seine großartigen Klassiker wie Infiniment Rose oder Isphahan die Bühne mit geschmacksintensiven Neukreationen. Unwiderstehliche Schöpfungen, die dank der Schritt-für-Schritt-Abbildungen für Macaron-Schalen, Ganache und Dekoration gut nachzuvollziehen sind. Zur praktischen Verwendung in der Küche wurden Hermés Experten-Anleitungen und Erfolgsgeheimnisse in herausnehmbaren Blättern zusammengestellt


Pierre Hermé

Pierre Hermé ist Frankreichs bester Patissier. Die französische Vogue verlieh ihm den Titel »Picasso der Patisserie«. In nur wenigen Jahren ist es ihm gelungen, seinem Berufsstand mit einem frischeren Stil neues Leben einzuhauchen....

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