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Pierre Hermé

Pierre Hermé ist Frankreichs bester Patissier. Die französische Vogue verlieh ihm den Titel »Picasso der Patisserie«. In nur wenigen Jahren ist es ihm gelungen, seinem Berufsstand mit einem frischeren Stil neues Leben einzuhauchen. Bereits mit 14 Jahren begann er seine Ausbildung, und nach mehreren Stationen bei berühmten Patissiers er- öffnete er schließlich seine eigenen luxuriösen Konditoreien in Tokio und Paris. Sein Markenzeichen sind einfache Designs, rationalisierte Techniken und das Verlassen der ausgetretenen Pfade. Durch seine Macaron-Kreationen ist er zum internationalen Botschafter der Konditoren avanciert. Er hat bereits einige sehr erfolgreiche Bücher verfasst.

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